Ingredientes:
Para a massa:
300g de massa folhada (maggi);
Para o creme:
1 lata de leite condensado (nestlé);
3 gemas;
1 colher (sopa) de amido de milho;
1 pitada de canela;
5 maças;
açúcar em pó q.b.
Modo de Preparação:
Descongele e estenda a massa folhada, com o rolo, em cima de uma mesa polvilhada com farinha e deixa-a com uma expessura grossa.
Prepare o creme. Deite o leite condensado no tacho junte-lhes as gemas e o amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água, mexa e leve a lume brando, sem parar de mexer, até engrossar. Retira do lume e deixe a arrefercer.
Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes as sementes e corte-as em meias luas.
Corte um rectângulo de massa e coloque-o num tabuleiro previamente passado por água fria. Faça um recorte leve a toda a volta do rectângulo, deixando 2cm de bordo.
Espalhe o creme pelo rectângulo dentro do recorte e polvilhe-o com canela. Coloque por cima 1 ou mais camadas de maçã cortada.
Leve ao forno a 220º durante 20min. Retire e deixe arrefecer.
Polvilhe com açúcar em pó e sirva.
BON APPETITE!!!
quinta-feira, 21 de outubro de 2010
Bolo De Cerejas
Ingredientes:
Para A Massa:
12og de mateiga;
100g de farinha;
40g de amendoa moida;
1 colher de café de fermento;
3 ovos;
100g de açucar;
um pitada de baunilha em pó;
1 colher de café de rum;
açucar em pó para povilhar;
Para O Creme:
1 lata de leite condensado nestlé;
2 gemas;
1 colher de sopa de amido de milho;
2 colheres de sopa de leite;
200g de cereja;
1 ovo batido.
Modo De Preparação:
Leve ao lume 100g de manteiga, deixe-a derreter, retire do lume e deixe arrefercer.
Numa tigela misture a farinha com a amêndoa moida e o fermento.
Parta os ovos para outra tigela, junte-lhes o açúcar e a baunilha e bata energicamente; Adicione a manteiga derretida, o rum e a mistura da farinha; mexa e deixe a repousar 15min.
Prepare o creme. Num tacho junte o leite condensado, as gemas e o amido de milho dissolvido em 2 colheres (de sopa) de leite, misture e leve ao lume, mexendo sempre até ficar espesso.
Unte com 20g de manteiga uma forma com 21 cm de diâmetro, deite-lhe metade da massa, alise-a, cubra-a com creme e deixe 2cm de bordo. Retire o caroço e o pezinho às cerejas, disponha-as por cima do creme e cubra com o resto da massa. Pincele com ovo batido e leve ao forno a 200º durante 40min.
Desenforme, polvilhe com açúcar em pó e sirva morno.
BOM APETIT!
Para A Massa:
12og de mateiga;
100g de farinha;
40g de amendoa moida;
1 colher de café de fermento;
3 ovos;
100g de açucar;
um pitada de baunilha em pó;
1 colher de café de rum;
açucar em pó para povilhar;
Para O Creme:
1 lata de leite condensado nestlé;
2 gemas;
1 colher de sopa de amido de milho;
2 colheres de sopa de leite;
200g de cereja;
1 ovo batido.
Modo De Preparação:
Leve ao lume 100g de manteiga, deixe-a derreter, retire do lume e deixe arrefercer.
Numa tigela misture a farinha com a amêndoa moida e o fermento.
Parta os ovos para outra tigela, junte-lhes o açúcar e a baunilha e bata energicamente; Adicione a manteiga derretida, o rum e a mistura da farinha; mexa e deixe a repousar 15min.
Prepare o creme. Num tacho junte o leite condensado, as gemas e o amido de milho dissolvido em 2 colheres (de sopa) de leite, misture e leve ao lume, mexendo sempre até ficar espesso.
Unte com 20g de manteiga uma forma com 21 cm de diâmetro, deite-lhe metade da massa, alise-a, cubra-a com creme e deixe 2cm de bordo. Retire o caroço e o pezinho às cerejas, disponha-as por cima do creme e cubra com o resto da massa. Pincele com ovo batido e leve ao forno a 200º durante 40min.
Desenforme, polvilhe com açúcar em pó e sirva morno.
BOM APETIT!
Tarte de Limão com Merengue
Ingredientes:
Para a massa:
1 embalagem de massa folhada (Maggi)
2 Latas de leite condensado (Nestlé)
Para o recheio:
5 limões;
6 claras;
6 colheres (de sopa) de açúcar;
1 limão verde;
papel vegetal para forrar;
feijão seco.
Modo de preparação:
Descongele a massa folhada estenda-a com o rolo em cima de uma mesa polvilhada com farinha.
Forre com a massa folhada um forma de fundo solto, de 26cm de diâmetro e pique o fundo com um garfo. Cubra-a com papel vegetal e encha-a de feijão seco. Leve ao forno a 200º durante 20min.
Entretanto, abra as latas de leite condensado e deite-o para uma tigela. Junte o sumo dos cinco limões, mexa bem e leve ao frio.
Retire a massa de tarte do forno, tire o feijão e o papel e deixe arrefecer.
Bata as natas em castelo, adicione-lhes o açúcar, pouco a pouco, batendo sempre até que fiquem bem duras e brilhantes.
Coloque a mistura de leite condensado dentro da massa de tarte, alise bem e, em cima, disponha montinho de claras.
Leve ao forno com o grill ligado até as claras ficarem douradinhas.
Polvilhe com raspa do limão verde e sirva.
BOM APETITE!
Para a massa:
1 embalagem de massa folhada (Maggi)
2 Latas de leite condensado (Nestlé)
Para o recheio:
5 limões;
6 claras;
6 colheres (de sopa) de açúcar;
1 limão verde;
papel vegetal para forrar;
feijão seco.
Modo de preparação:
Descongele a massa folhada estenda-a com o rolo em cima de uma mesa polvilhada com farinha.
Forre com a massa folhada um forma de fundo solto, de 26cm de diâmetro e pique o fundo com um garfo. Cubra-a com papel vegetal e encha-a de feijão seco. Leve ao forno a 200º durante 20min.
Entretanto, abra as latas de leite condensado e deite-o para uma tigela. Junte o sumo dos cinco limões, mexa bem e leve ao frio.
Retire a massa de tarte do forno, tire o feijão e o papel e deixe arrefecer.
Bata as natas em castelo, adicione-lhes o açúcar, pouco a pouco, batendo sempre até que fiquem bem duras e brilhantes.
Coloque a mistura de leite condensado dentro da massa de tarte, alise bem e, em cima, disponha montinho de claras.
Leve ao forno com o grill ligado até as claras ficarem douradinhas.
Polvilhe com raspa do limão verde e sirva.
BOM APETITE!
quinta-feira, 14 de outubro de 2010
Bolo De Chocolate VI
Ingredientes:
11/3 de copo de farinha para bolos;
1 colher de chá de bicarbonato;
1/4 colher de chá de sal;
1/3 copo de água;
1 3/4 de copo de açúcar / dividido;
1 barra de chocolate de culinária;
2/3 copo de manteiga ou margarina;
1 1/2 colher de chá de baunilha;
3 ovos;
3/4 copo de leite.
Modo De Preparação:
Leve ao lume, 1/2 copo de açúcar, a água e o chocolate em lume brando e mexendo sepre até o chocolate ficar completamente derretido e retir do lume e deixe arrefecer.
Bata o restante açúcar com manteiga e a baunilha até ficar em creme, junte os ovos um a um e adicione a mistura de chocolate, de seguida junte a farinha, o bicarbonato e o sal alternando com leite.
Deite uma forma previamente untada e polvilhada e leve ao forno 40min.
11/3 de copo de farinha para bolos;
1 colher de chá de bicarbonato;
1/4 colher de chá de sal;
1/3 copo de água;
1 3/4 de copo de açúcar / dividido;
1 barra de chocolate de culinária;
2/3 copo de manteiga ou margarina;
1 1/2 colher de chá de baunilha;
3 ovos;
3/4 copo de leite.
Modo De Preparação:
Leve ao lume, 1/2 copo de açúcar, a água e o chocolate em lume brando e mexendo sepre até o chocolate ficar completamente derretido e retir do lume e deixe arrefecer.
Bata o restante açúcar com manteiga e a baunilha até ficar em creme, junte os ovos um a um e adicione a mistura de chocolate, de seguida junte a farinha, o bicarbonato e o sal alternando com leite.
Deite uma forma previamente untada e polvilhada e leve ao forno 40min.
Bolo De Chocolate IV
Ingredientes:
2 cháv. (chá) de farinha;
2 cháv. (chá) de açúcar;
1 cháv. (chá) de óleo alimentar;
1 cháv. (chá) de chocolate em pó;
1 cháv. (chá) de água quente;
1 colher (chá) de fermento em pó;
5 ovos.
Modo De Preparação:
Batem-se os ovos com o açúcar até obter uma gemada consistente.
Junta-se alternadamente a farinha misturada com o fermento, o óleo e finalmente o chocolate.
Bate-se até obter uma massa espessa.
Finalmente acrescenta-se a água quente e bate-se.
Vai ao forno em forma com buraco untada e pulvilhada cerca de 30 a 40 minutos.
2 cháv. (chá) de farinha;
2 cháv. (chá) de açúcar;
1 cháv. (chá) de óleo alimentar;
1 cháv. (chá) de chocolate em pó;
1 cháv. (chá) de água quente;
1 colher (chá) de fermento em pó;
5 ovos.
Modo De Preparação:
Batem-se os ovos com o açúcar até obter uma gemada consistente.
Junta-se alternadamente a farinha misturada com o fermento, o óleo e finalmente o chocolate.
Bate-se até obter uma massa espessa.
Finalmente acrescenta-se a água quente e bate-se.
Vai ao forno em forma com buraco untada e pulvilhada cerca de 30 a 40 minutos.
Bolo De Chocolate lll
Ingredientes:
Massa:
1 dl de água;
75 g de chocolate em pó;
300g de açucar;
250g de farinha;
5 ovos;
1 dl de óleo;
1 colher (de café) de sal fino;
3 colheres (de chá) de fermento em pó;
1 colher (de sopa) de açúcar;
Creme:
100g de açúcar;
250g de margarina;
2 ovos;
1 fio de leite;
80g de chocolate em barra;
chocolate granulado (a gosto)
Modo de preparação:
Massa:
Leve ao lume a água na qual se desfaz o chocolate em pó.
Num recepiente mistura-se o açúcar, a farinha, as gemas, o oléo, o fermento, o sal, o chocolate já desfeito.
Mexe-se tudo muito bem.
Batem-se as claras em castelo, adicionando a colher de açúcar quase no final, de modo a ficarem bem firmes.
Juntam-se as claras ao preparado, mexendo novamente muito bem.
Leva-se a cozer ao forno em forma (sem buraco) previamente untada com manteiga.
Creme:
Mistura-se o açúcar com a margatrina previamente derretida.
Juntam-se os ovos inteiros.
Por fim adiciona-se o chocolate já derretido no fio de leite. Deixa-se arrefecer cerca de 45 min. a 1 hora, até obter a consistia necessária para barrar o bolo.
Corta-se o bolo na horizontal ( a meio) e recheia-se com as parte do creme.
Cobre-.se todo o bolo com o restante e por fim com chocolate granulado.
Massa:
1 dl de água;
75 g de chocolate em pó;
300g de açucar;
250g de farinha;
5 ovos;
1 dl de óleo;
1 colher (de café) de sal fino;
3 colheres (de chá) de fermento em pó;
1 colher (de sopa) de açúcar;
Creme:
100g de açúcar;
250g de margarina;
2 ovos;
1 fio de leite;
80g de chocolate em barra;
chocolate granulado (a gosto)
Modo de preparação:
Massa:
Leve ao lume a água na qual se desfaz o chocolate em pó.
Num recepiente mistura-se o açúcar, a farinha, as gemas, o oléo, o fermento, o sal, o chocolate já desfeito.
Mexe-se tudo muito bem.
Batem-se as claras em castelo, adicionando a colher de açúcar quase no final, de modo a ficarem bem firmes.
Juntam-se as claras ao preparado, mexendo novamente muito bem.
Leva-se a cozer ao forno em forma (sem buraco) previamente untada com manteiga.
Creme:
Mistura-se o açúcar com a margatrina previamente derretida.
Juntam-se os ovos inteiros.
Por fim adiciona-se o chocolate já derretido no fio de leite. Deixa-se arrefecer cerca de 45 min. a 1 hora, até obter a consistia necessária para barrar o bolo.
Corta-se o bolo na horizontal ( a meio) e recheia-se com as parte do creme.
Cobre-.se todo o bolo com o restante e por fim com chocolate granulado.
Bolo De Chocolate lV
Ingredientes:
4 ovos inteiros;
240g de açúcar;
160g de farinha;
4 colheres de sopa de leite;
130g de margarina;
Chocolate ao seu gosto.
Modo de preparação:
Misture os ingredientes pela seguinta ordem: açúcar, margarina, gemas, chocolate, leite, farinha e claras em castelo.
Deitar o preparado numa forma já untada com manteiga e leve ao forno para assar.
4 ovos inteiros;
240g de açúcar;
160g de farinha;
4 colheres de sopa de leite;
130g de margarina;
Chocolate ao seu gosto.
Modo de preparação:
Misture os ingredientes pela seguinta ordem: açúcar, margarina, gemas, chocolate, leite, farinha e claras em castelo.
Deitar o preparado numa forma já untada com manteiga e leve ao forno para assar.
Bolo de chocolate II
Ingredientes:
3/4 de copo de cacau em pó sem açúcar;
11/2 copos de água fervente;
180g de manteiga sem sal, em pedaços;
3/4 de copos de natas azedadas ou iogurte;
3 ovos grandes;
0.05dl de extracto de baunilha;
21/2 copos de farinha de trigo;
1/2 copo de maisena;
3 copos de açúcar;
21/4 colheres (chá) de bicarbonato de sódio;
11/2 colheres (chá) de sal;
manteiga e chocolate em pó q.b. para untar e polvilhar a forma.
Modo de preparação:
Aqueça o forno a 250ºC.
Unte uma forma redonda de 26cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com chocolate em pó.
Feito isso, ponha o cacau em pó na taça da batedeira eléctrica e despeje a água fervente, batendo9 até dissolver e incorporar o cacau.
Adicione a manteiga e a nata azeda e bata mais em velocidade lenta até a manteiga derreter.
Deixe essa mistura esdfriar um minuto, caso ela ainda esteja muito quente e junta a baunilha e os ovos inteiros, um a um, batendo bem após cada adição.
Deixe esfriar por 10 minutos.
Enquanto isso peneire juntos todos os ingredientes secos. Reserve.
Com a batedeira em velocidade baixa, encorpore os ingredientes secos à massa, ao poucos, até tudo estar misturado.
Despeje esta massa na forma já preparada.
Leve ao forno, pré-aquecido e asse em temperatura baixa 180ºC até que o centro do bolo esteja firme e com ele começe a desprender levemente os lados da forma (50min. a 1 hora), começa a checar após 45min.
Remova o bolo do forno.
Deixe descançar por 10min, desenforme e deixe esfriar completamente.
3/4 de copo de cacau em pó sem açúcar;
11/2 copos de água fervente;
180g de manteiga sem sal, em pedaços;
3/4 de copos de natas azedadas ou iogurte;
3 ovos grandes;
0.05dl de extracto de baunilha;
21/2 copos de farinha de trigo;
1/2 copo de maisena;
3 copos de açúcar;
21/4 colheres (chá) de bicarbonato de sódio;
11/2 colheres (chá) de sal;
manteiga e chocolate em pó q.b. para untar e polvilhar a forma.
Modo de preparação:
Aqueça o forno a 250ºC.
Unte uma forma redonda de 26cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com chocolate em pó.
Feito isso, ponha o cacau em pó na taça da batedeira eléctrica e despeje a água fervente, batendo9 até dissolver e incorporar o cacau.
Adicione a manteiga e a nata azeda e bata mais em velocidade lenta até a manteiga derreter.
Deixe essa mistura esdfriar um minuto, caso ela ainda esteja muito quente e junta a baunilha e os ovos inteiros, um a um, batendo bem após cada adição.
Deixe esfriar por 10 minutos.
Enquanto isso peneire juntos todos os ingredientes secos. Reserve.
Com a batedeira em velocidade baixa, encorpore os ingredientes secos à massa, ao poucos, até tudo estar misturado.
Despeje esta massa na forma já preparada.
Leve ao forno, pré-aquecido e asse em temperatura baixa 180ºC até que o centro do bolo esteja firme e com ele começe a desprender levemente os lados da forma (50min. a 1 hora), começa a checar após 45min.
Remova o bolo do forno.
Deixe descançar por 10min, desenforme e deixe esfriar completamente.
sábado, 2 de outubro de 2010
Bolo de chocolate I
Ingredientes:
3 paus de chocolate;
150 gramas de manteiga ou margarina;
3 ovos;
150 gramas de açúcar;
150 gramas de farinha;
1 colher de chá de fermento em pó.
Modo de preparação:
Derrete.se o chocolate ao lume com 1 copo (licor) de água. Quando o chocolate parecer uma pomada lisa, retira-se do lume e junta-se-lhe manteiga ou margarina. Mistura-se bem com a ajuda duma espátula de madeira.
Deixa-se arrefecer. Numa tigela batem-se vigorosamnete. Por fim adiciona-se-lhe a mistura de chocolate e a manteiga ou margarina. Bate-se novamente. Unta-se com manteiga ou margarina uma forma lisa e alta. Deita-se dentro a massa do bolo, que se leva a cozer em banho-maria durante 75 minutos. Passado este tempo põe-se a forma no forno (bem aquecido) e deixa-se cozer durante mais 15 minutos. Deixa-se arrefecer o bolo na própria forma.
3 paus de chocolate;
150 gramas de manteiga ou margarina;
3 ovos;
150 gramas de açúcar;
150 gramas de farinha;
1 colher de chá de fermento em pó.
Modo de preparação:
Derrete.se o chocolate ao lume com 1 copo (licor) de água. Quando o chocolate parecer uma pomada lisa, retira-se do lume e junta-se-lhe manteiga ou margarina. Mistura-se bem com a ajuda duma espátula de madeira.
Deixa-se arrefecer. Numa tigela batem-se vigorosamnete. Por fim adiciona-se-lhe a mistura de chocolate e a manteiga ou margarina. Bate-se novamente. Unta-se com manteiga ou margarina uma forma lisa e alta. Deita-se dentro a massa do bolo, que se leva a cozer em banho-maria durante 75 minutos. Passado este tempo põe-se a forma no forno (bem aquecido) e deixa-se cozer durante mais 15 minutos. Deixa-se arrefecer o bolo na própria forma.
sexta-feira, 1 de outubro de 2010
Bolos de chocolate
Bolo de Chocolate da Vanda.
Ingredientes:
150g de manteiga;
170g de açúcar;
8 ovos;
150g de farinha;
1 colher de chá com fermento.
Para o recheio:
1 pacote de natas;
1 pouco de tablete de chocolate;
2 colheres de chocolate em pó;
1 colher de sopa bem cheia de manteiga.
Modo de preparação:
Bata a manteiga com açúcar até obter creme. Derreta o chocolate em banho-maria, junte as gemas uma a uma sem parar de bater. Por fim junte as claras batidas em castelo e a farinha peneirada. Coloque a massa na forma e vai ao forno, desenforme e deixe arrefecer. Depois corte o bolo ao meio e recheio-o com o molho de chocolate que já tinha preparado, barre-o por inteiro e decore-o a gosto.
Ingredientes:
150g de manteiga;
170g de açúcar;
8 ovos;
150g de farinha;
1 colher de chá com fermento.
Para o recheio:
1 pacote de natas;
1 pouco de tablete de chocolate;
2 colheres de chocolate em pó;
1 colher de sopa bem cheia de manteiga.
Modo de preparação:
Bata a manteiga com açúcar até obter creme. Derreta o chocolate em banho-maria, junte as gemas uma a uma sem parar de bater. Por fim junte as claras batidas em castelo e a farinha peneirada. Coloque a massa na forma e vai ao forno, desenforme e deixe arrefecer. Depois corte o bolo ao meio e recheio-o com o molho de chocolate que já tinha preparado, barre-o por inteiro e decore-o a gosto.
Bolos de chocolate
Bolo Chifon de Chocolate;
Ingredientes;
8 ovos;
2 canecas de açúcar;
1/2 canecas de farinha;
3 colheres de sopa de chocolate em pó bem cheias;
* Misture numa taça o chocolate com água bem quente para fazer uma calda.
Ingredientes;
8 ovos;
2 canecas de açúcar;
1/2 canecas de farinha;
3 colheres de sopa de chocolate em pó bem cheias;
Modo de preparação:
Bate-se as gemas com o açúcar. Junta-se o óleo e bate-se bem (até fazer bolinhas). Junta-se a farinha peneirada alterando com o chocolate* nesta massa. Põe-se o fermento que só se mistura depois de envolver as claras. A forma é só passada por água (forma com buraco).
Leve ao forno previamente aquecido a cozer cerca de 40 minutos (convém verificar se está cozido). Quando o bolo sai do forno, mete-se a forma virada para baixo pendurada num copo ou numa garrafa. Só se desenforma quando estiver frio e com a ajuda de uma espátula.
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